主观题

油脂达到一定的温度时,便开始分解挥发,这个温度称为油脂的()。

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主观题
油脂达到一定的温度时,便开始分解挥发,这个温度称为油脂的()。
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判断题
折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下,它由油脂的组成和结构所决定。
答案
单选题
油脂的凝固点:指油脂冷却到开始失去时的温度点()
A.作用性 B.滑动性 C.流动性 D.乳化性
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单选题
一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度()
A.高 B.低 C.先高后低 D.先低后高
答案
单选题
某些物质具有自然生热而使自身温度升高的性质,物质自然生热达到一定温度时就会发生自燃,这类物质称为易发生自燃的物质。下列不属于油脂类物质的是()
A.油布 B.涂料 C.含油切屑 D.骨粉
答案
单选题
一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度()
A.高 B.低 C.先高后低 D.先低后高
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判断题
滴点是表示润滑油脂受热后开始滴下润滑油脂时的最高温度。
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单选题
在一定温度下,某种溶液达到饱和时()。
A.已溶解的溶质和未溶解的溶质的质量相等 B.溶解和结晶都不再进行 C.溶液的浓度不变 D.此溶液一定是浓溶液
答案
单选题
物质在无外界火源条件下,在一定温度下自行发热,这个发生自行燃烧的温度称()
A.气化潜热 B.着火温度 C.闪燃 D.自燃点
答案
单选题
油品加热到一定温度开始汽化出现汽泡时的温度称为()
A.泡点 B.露点 C.凝点 D.倾点
答案
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