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巴氏灭菌的工艺条件是()
单选题
巴氏灭菌的工艺条件是()
A. 62-63℃ 30min
B. 71-72℃ 30min
C. 60-70℃ 30min
D. 160-170℃ 120min
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巴氏灭菌的工艺条件是()
A.62-63℃ 30min B.71-72℃ 30min C.60-70℃ 30min D.160-170℃ 120min
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单选题
巴氏灭菌的工艺条件是()
A.62-63℃,30min B.71-72℃,30min C.60-70℃,30min D.70-75℃,30min
答案
主观题
巴氏消毒的工艺条件是: ()
答案
单选题
低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为()
A.90~96℃ B.85~90℃ C.56~65℃ D.62~65℃ E.65~85℃
答案
主观题
巴氏灭菌法(pasteurization)
答案
判断题
巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。
答案
单选题
常用于奶制品灭菌的“巴氏灭菌法”,是用怎样的温度来进行灭菌()
A.高于90摄氏度 B.低于90摄氏度
答案
单选题
使用巴氏杀菌蛋制品,如巴氏杀菌蛋黄或巴氏灭菌的全蛋是否可以降低食品安全的风险()
A.) 不确定 B.)是,将消除沙门氏菌的风险 C.)不,不会消除,但会增加食品成本
答案
单选题
以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是()
A.能杀死全部细菌 B.杀菌温度通常不超过100℃ C.能将致病菌杀死 D.B+C
答案
判断题
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答案
热门试题
低温长时间巴氏杀菌的条件是()。
巴氏灭菌法:60℃水浴保持12分钟为()个单位PU值
巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是()
低温巴氏消毒条件是30min,温度为
低温巴氏消毒条件是30min,温度为——℃
牛乳的巴氏杀菌和超高温灭菌牛乳的保质期是一样的
低温巴氏消毒条件是30min,温度为多少℃
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,PU目标范围控制在()。
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应
包装熟啤酒(即经巴氏灭菌的啤酒)的玻璃瓶应承受()MPa以上的压力
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,出口酒温目标范围控制在()。
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报()个申证单元。
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳()
实验室培养基高压蒸汽灭菌的工艺条件是
高温巴氏消毒不能杀灭高温巴氏消毒不能杀灭()
不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。
巴氏杀菌是指()。
巴氏杀菌所用的设备有巴氏杀菌机和()
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
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