主观题

( )方法可测定果汁、番茄制品、蜂蜜、糖浆等食品的固形物含量,以及牛乳中乳糖含量等。

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主观题
( )方法可测定果汁、番茄制品、蜂蜜、糖浆等食品的固形物含量,以及牛乳中乳糖含量等。
答案
主观题
28℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%(温度校正值为0.60%),则蜂蜜中可溶性固形物含量为( )
答案
单选题
对含有()固、液两相物质的食品,除标示净含量外,还应当标示沥干物(固形物)的含量。
A.固 B.固体物质 C.液体物质
答案
单选题
对含有()固、液两相物质的食品,除标示净含量外,还应当标示沥干物(固形物)的含量
A.固、液两相物质 B.固体物质 C.液体物质
答案
多选题
容器中含有固、液两相物质的食品,且固相物质为主要食品配料时,除标示净含量外,还应以()的形式标示沥干物(固形物)的含量。
A.质量 B.体积 C.质量分数 D.体积分数
答案
单选题
容器中含有固、液两相物质的食品,且固相物质为主要食品配料时,除标示净含量外,还应以()的形式标示沥干物(固形物)的含量
A.质量 B.质量分数 C.质量或者质量分数 D.质量和质量分数
答案
单选题
测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是()
A.常压干燥 B.减压干燥 C.二者均不合适 D.二者均可
答案
多选题
食品标签及说明书的净含量和沥干物(固形物)含量的叙述正确的有( )。
A.数字和法定计量单位组成 B.mL(毫升) C.kg(千克) D.半固态或粘性食品用质量或体积表示 E.净含量和沥干物(固形物)含量时强制标示内容
答案
单选题
容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用表示()
A.质量和质量分数 B.质量或质量分数 C.质量分数 D.质量
答案
主观题
固、液两相且固相物质为主要食品配料的果蔬罐头类产品,应在靠近__的位置以__或__的形式标示沥干物(固形物)的含量
答案
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