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简述泥条制作的方法
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简述泥条制作的方法
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判断题
( )土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。
答案
判断题
胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。
A.对 B.错
答案
判断题
胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。
答案
主观题
简述泥条制作的方法。
答案
主观题
简述泥条制作的方法
答案
单选题
不正确的青菜泥制作方法()
A.适量青菜叶子洗净加入沸水内煮约1-2分钟 B.取出菜叶用粉碎机,或在铜丝网上研磨 C.滤出菜泥 D.适量青菜叶子洗净加入清水内煮约1-2分钟
答案
主观题
简述高级清汤的制作方法。
答案
主观题
简述小开酥的制作方法
答案
单选题
下列关于果泥制作方法的说法中错误的是()
A.苹果泥:洗净、去皮,用勺子刮成泥状 B.木瓜泥:洗净、去皮,把果肉压成泥状 C.猕猴桃泥:洗净、去皮、去籽,把果肉压成泥状 D.香蕉泥:剥皮,用勺子将果肉压成泥或刮成泥状
答案
主观题
简述排料图的制作方法。
答案
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