全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长（）

心室肌纤维较心房肌纤维短而细，心房肌纤维含分泌颗粒较心室肌纤维的多。 心室肌纤维较心房肌纤维短而细，心房肌纤维含分泌颗粒较心室肌纤维的多。 光镜下心肌纤维与骨骼肌纤维的区别错误的是: 两种肌纤维的大小粗细不同|骨骼肌含有多个核,心肌纤维只有1~2个核|骨骼肌纤维无分支,心肌纤维有分支|骨骼肌纤维无闰盘,心肌纤维有闰盘|骨骼肌纤维有横纹,心肌纤无横纹 （）是一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般用于煮、酱、炒等 白肌纤维收缩反应迅速，也称快肌纤维。（） 红肌纤维中，（ ）含量较白肌纤维高 与慢肌纤维相比，快肌纤维的特征是（ ） 牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称（）。 骨骼肌纤维可分为快肌纤维和慢肌纤维，它们具有不同的形态、功能和代谢特征，属于慢肌纤维特点的是（ ) 。 鱼类肌肉中，水分含量较多，脂肪含量较高，肌纤维较长，间质蛋白较多，比畜禽类难消化。（） 心肌纤维与骨骼肌纤维的区别点为（）。 IIx型肌纤维是体积最大、收最快的肌纤维（） 与快肌纤维相比，慢肌纤维的生理的特征（ ） 与慢肌纤维相比，快肌纤维的形态特征是（） 与慢肌纤维相比，快肌纤维的线粒体数目多（ ） 白肌纤维中的（ ）含量都较红肌纤维少 与慢肌纤维相比，快肌纤维的生理特征是( ) 牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。 牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法 与骨骼肌纤维相比，心肌纤维特点是（）。