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植脂奶油是以植物油脂为主要原料,加人水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的()
判断题
植脂奶油是以植物油脂为主要原料,加人水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的()
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植脂奶油是以植物油脂为主要原料,加人水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的()
答案
单选题
植脂奶油是以()为主要原料,加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
A.植物蛋白 B.植物油脂 C.植物凝胶 D.花生油
答案
单选题
干胶法乳化植物油,初乳中油、水、乳化剂的比例应为()
A.4:2:1 B.4:1:2 C.3:2:1 D.2:2:1 E.4:1:1
答案
单选题
以胶类作乳化剂时,初乳中油(植物油)、水、胶的比例是()。
A.1:1:1 B.1:2:1 C.1:2:1 D.2:4:1 E.4:2:1
答案
单选题
乳剂性软膏基质和乳剂一样均由植物油、水和乳化剂组成。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是
A.动物组织中的甜味物质 B.矿物质中的甜味物质 C.海洋鱼类组织中的甜味物质 D.植物组织中的甜味物质 E.动物内脏中的甜味物质
答案
单选题
以阿拉伯胶作乳化剂乳化脂肪油时,其植物油、水、胶的比例是()
A.3:1:2 B.2:1:2 C.4:1:2 D.4:2:1 E.1:2:1
答案
单选题
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()。
A.动物 B.矿物质 C.海洋鱼类 D.植物 E.动物内脏
答案
单选题
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、()为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A.食用保鲜剂 B.食用氯化剂 C.食用防霉素 D.食用防腐剂
答案
单选题
以胶类作乳化剂时,初乳中油(植物油)、水、胶三者的比例是()
A.1:1:1 B.3:2:1 C.4:2:1 D.2:2:1 E.1:2:1
答案
热门试题
甜味剂主要包括和
下面哪种甜味剂属于非营养性甜味剂()
哪类病人亟需植物甜味剂的开发
乳化剂切削液主要由乳化油、乳化剂和水组成,它兼有良好的()性能
关于静脉注射脂肪乳剂原料和乳化剂的选择乳化剂
乳剂制备时,使植物油与含碱的水相发生皂化反应,生成新皂乳化剂随即进行乳化的方法为()。
乳剂制备时,使植物油与含碱的水相发生皂化反应,生成新皂乳化剂随即进行乳化的方法为()
下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂()
乳化剂配置水的温度高低对乳化剂效果无影响()
乳化液主要由基础油.乳化剂.添加剂和水组成()
(4).甜味剂
甜味剂有()。
()是一种浓缩的高能量肠外营养液,是以植物油脂为主要成分,加乳化剂与注射用水而制成的水包油型乳剂,可供静脉注射,能完全被机体代谢与利用
乳化剂的作用是使油脂乳化结合,制品体积膨大()
打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油,因为植脂奶油巾的油脂熔点较低()
食用植物油是以或为原料制成的食用植物油脂
油包水乳化泥浆使用()乳化剂。
甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和()。
甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源可分为 和人工合成甜味剂
乳剂中的重要组分乳化剂的种类包括: 助乳化剂|固体微粒乳化剂|天然高分子乳化剂|表面活性剂类乳化剂
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