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烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了:()
单选题
烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了:()
A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮
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单选题
烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了:()
A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.为了菜肴颜色更漂亮
答案
单选题
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了( )。
A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.使菜肴色泽好看
答案
单选题
烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了( )
A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌
答案
单选题
烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了()
A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.好看
答案
单选题
胡萝卜应该用油炒熟了吃,主要是因为()
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答案
单选题
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答案
判断题
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答案
判断题
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答案
判断题
黄色胡萝卜胡萝卜素()
答案
单选题
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答案
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依次填入下面括号处的语句,衔接最恰当的一组是() 胡萝卜的营养价值与食用方法有很大关系。() ①胡萝卜加工成泥,是婴儿的最佳营养食品之一。 ②生食胡萝卜,虽口感清脆香甜,但人体对胡萝卜素的吸收率很低。 ③此外,胡萝卜还可蜜渍、腌渍、榨汁食用。 ④因此,最好熟食,如用油、肉类烹调可大幅度提高人体对胡萝卜素的吸收率。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但加工方法对其吸收有明显的影响,能够促进其吸收的烹调方法是
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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但加工方法对其吸收有明显的影响,最能够促进其吸收的烹调方法是
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