牛杂煲：煲盆中加入底料：年糕多少克（）

虾煲：需加入土豆多少克（） 肉蟹煲：起锅放入打好底料的煲盆，油和葱花装在一起淋油（油（）克，油温185度，葱花（）克），撒开即可出产品 肉蟹煲：需加入蟹酱多少克（） 肉蟹煲：操作需加入姜丝多少克（） 虾煲：出锅浇油需加入葱花多少克（） 梭子蟹煲：需加入蟹酱多少克（） 牛排煲：烧制过程中需加入高汤多少克（） 鸡翅煲：烧制过程中需加入黄酒多少克（） 牛排煲：烧制过程中需加入黄酒多少克（） 鸡翅煲：烧制过程中需加入鸡精多少克（） 牛杂煲：牛脖骨每份约多少克（每份克重容差±20克，约3-4块牛脖骨）（） 牛排煲：烧制过程中需加入笋片多少克（） 牛排煲：烧制过程中需加入蟹酱多少克（） 牛排煲：烧制过程中需加入辣妹子多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入桂皮多少克（） 鸡爪煲：浇油过程中需加入葱花多少克（） 牛排煲：烧制过程中需加入红烧汁多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入高汤多少克（） 仔排煲：烧制过程中需加入黄酒多少克（） 鸡爪煲：烧制过程中需加入蟹酱多少克（）