在老熟过程中，确实发生了一些氧化还原反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。“绵软”主要是属于（）

氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（）转移的反应。 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（）等达到新的平衡。 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化合还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、等达到新的平衡（） 白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。 白酒的贮存容器种类较多，陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用（） 为了保证焊缝质量，药皮中要加入一些( )，使氧化物还原。 俗话说：“酒是陈的香。”刚蒸出来的白酒须经过一段时间的储存老熟以改变酒的风味质量。这其中发生的重要化学反应是()。 为保证焊缝质量，使氧化物还原，在焊条药皮中要加入一些（）。 为保证焊缝质量，使氧化物还原，在焊条药皮中要加人一些（） 气焊的冶金过程中包括氧化，还原和（）反应。 全血在保存过程中，发生了”保存损害”，丧失了一些有用成分，是 为了保证焊缝质量，药皮中要加入一些(   )，使氧化物还原。 在酿酒过程中，酒中的酸和醇发生了（）反应，所以才有了酒香的产生。 在酿酒过程中,酒中的酸和醇发生了()反应,所以才有了酒香的产生。 全血在保存过程中，发生了“保存损害”丧失了一些有用成分。它们是（）。 全血在保存过程中，发生了"保存损害"，丧失了一些有用成分，它们包括( )。 全血在保存过程中，发生了“保存损害”，丧失了一些有用成分，它们是()。 全血在保存过程中，发生了“保存损害”，丧失了一些有用成分，它们是 全血在保存过程中，发生了“保存损害”丧失了一些有用成分。它们是 全血在保存过程中，发生了“保存损害”，丧失了一些有用成分，它们是