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以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
单选题
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
A. 选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔
B. 五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。
C. 烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
D. 烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。
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单选题
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。
A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 B.五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。 C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D.烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。
答案
单选题
以下各点中,.不属于粤菜工艺上的特点()
A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 B.五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜 C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D.烹调技艺以我为主,博采中外为我所用
答案
单选题
以下各特点中,不属于粤菜风味特点的是()
A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色 C.五滋六味,调味基础;因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜 D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
答案
单选题
以下各特点中,属于粤菜风味特点的是()
A.原汁原味,五滋六味 B.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D.菜肴注重良好的口感,讲究清
答案
单选题
以下各特点中,属于粤菜风味特点的是()
A.原汁原味,五滋六味 B.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色
答案
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单选题
以下特点中不属于完全竞争市场的是()
A.大量的买者和卖者 B.资源流动性 C.信息有限性 D.产品同质性
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