相关试题
换一换
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好（）
A.正确 B.错误
答案
有人认为，刚宰杀的猪牛肉质新鲜，未受到污染，可以直接生吃（）
答案
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答案
怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
答案
病死猪肉和新鲜猪肉的区别是（）。
A.肉质呈暗红色 B.肉质层次不明 C.表皮有紫黑色瘀斑 D.表皮有出血点
答案
以下关于新鲜食材描述正确有（）
A.新鲜鱼类：腮片呈粉红色或者红色，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺直充实，质地坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复 B.贝类：贝壳紧闭，或者一张一合、冒泡的则是鲜贝；如果贝壳张开，用手轻拍一下如闭合也是新鲜的 C.肉糜：呈粉红色，有光泽，有透明的质感；用手捏一点肉糜，不应有粒子等异物；无肉腥气等异味 D.以上均正确
答案
新鲜猪肉在肉组（）分类
A.202 B.209 C.201 D.230
答案
可识别新鲜度的冷鲜食品包装属于（???）
答案
解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。
答案
冷冻食品的制造要使用（）倍于新鲜食物的能量。
A.二 B.五 C.六 D.十
答案
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冷冻食品的制造要使用（）倍于新鲜食物的能量。
不属于新增的新鲜食用菌品种是（）
冷冻食品的制造要使用（ ）倍于新鲜食物的能量。
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
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新鲜猪肉的肉质紧密，有坚实感
用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。
新鲜猪肉滑的保质期为（）
下列新鲜食品中维生素C含量最高的是（____）（）
用新鲜猪肉、牛肉、羊肉煮沸后肉汤是（）。
一般新鲜猪肉的冰点近似为（）
用新鲜猪肉、牛肉、羊肉煮沸后肉汤是（）
何时宰杀剥取的驴皮质量最好（）
关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是（）。
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宰杀剥取驴皮质量最好的时间是
新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源
同学们应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。
新鲜尿有氨味见于
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