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()贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。
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()贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。
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()贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。
答案
单选题
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()。
A.扣 B.排 C.藏 D.贴
答案
单选题
贴是将菜肴的几种原料分粘贴在一起,制成扁平形状生坯的方法()
A.二层 B.三层 C.四层 D.五层
答案
单选题
将几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()
A.扣 B.排 C.藏 D.贴
答案
单选题
贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起,制成()生坯的方法。
A.二层;菱形状 B.三层;圆形状 C.二层;扁平形状 D.三层;扁平形状
答案
判断题
花色热菜贴的组配,是指将几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
答案
判断题
花色热菜贴的组配,是指将几种原料分三层粘贴在一起,制成扁平形状菜肴生坯的工艺()
答案
单选题
贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的方法。
A.长方形 B.圆形状 C.扁平形状 D.菱形状
答案
单选题
花色热菜贴的组配,是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的工艺。
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答案
单选题
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答案
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()是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴
( )是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
下列原料中,不宜组配在一起烹制菜肴的是()。
焯水可以调整不同原料配组在一起的菜肴的()。
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竖包装26件装满托后,取半围箱另一半,对准魔术贴,将两端魔术贴粘接在一起,粘贴处要平整,不得有起翘破损()
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糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。
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素菜是指以__食物为原料烹制成的菜肴()
传统的烤是将烹调原料加工处理后,放入炉具中利用热空气加热,制成菜肴的一种技法。
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