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水果主要有哪些营养成分
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常见的水果如苹果、柑橘、鲜枣中主要含有哪些营养成分?
A.糖类:果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等 B.矿物质:钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等 C.维生素:维生素C和胡萝卜素等 D.有机酸:柠檬酸、苹果酸、酒石酸等 E.植物化学物:花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等
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