多选题

果蔬中的水溶性成分包括()

A. 无机酸
B. 果胶
C. 有机酸
D. 单宁物质

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多选题
果蔬中的水溶性成分包括()
A.无机酸 B.果胶 C.有机酸 D.单宁物质
答案
单选题
药材丹参中的水溶性成分包括()
A.丹参酮Ⅰ B.隐丹参酮 C.丹参酮Ⅱ D.丹参酮Ⅱ E.丹参酸
答案
A3A4型(医学类共用题干-单选)
丹参有效成分包括脂溶性成分和水溶性成分,其中脂溶性成分属于()
A.蒽醌类 B.萘醌类 C.苯醌类 D.菲醌类 E.皂苷类
答案
单选题
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C.以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案
单选题
丹参中的水溶性成分是
A.丹参酮Ⅰ B.丹参酮ⅡA C.丹参酮ⅡB D.隐丹参酮 E.丹参酸甲
答案
单选题
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。下列选项对文意的概括最恰当的是()
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清冼果蔬具有局限性
答案
单选题
按照溶解性能来分,农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法,只能去除果蔬表面的水溶性农药,却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且,在浸泡过程中,水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附,还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中,从而造成其营养成分损失。下列对文意的概括最恰当的是
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案
单选题
下列成分中,均属于水溶性成分的是()
A.酶、淀粉、果胶、原果胶 B.有机酸、单宁、果胶、木质素 C.果胶、有机酸、单宁、酶 D.酶、单宁、原果胶、木质素
答案
多选题
既属于水溶性成分,又属于醇溶性成分的是()。
A.鞣质 B.生物碱盐 C.挥发油 D.苷类 E.蛋白质
答案
多选题
既属于水溶性成分,叉属于醇溶性成分的是()
A.苷类 B.生物碱盐 C.挥发油 D.鞣质 E.蛋白质
答案
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