相关试题
换一换
果蔬中的水溶性成分包括（）
A.无机酸 B.果胶 C.有机酸 D.单宁物质
答案
药材丹参中的水溶性成分包括（）
A.丹参酮Ⅰ B.隐丹参酮 C.丹参酮Ⅱ D.丹参酮Ⅱ E.丹参酸
答案
丹参有效成分包括脂溶性成分和水溶性成分，其中脂溶性成分属于（）
A.蒽醌类 B.萘醌类 C.苯醌类 D.菲醌类 E.皂苷类
答案
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C.以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案
丹参中的水溶性成分是
A.丹参酮Ⅰ B.丹参酮ⅡA C.丹参酮ⅡB D.隐丹参酮 E.丹参酸甲
答案
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。下列选项对文意的概括最恰当的是（）
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清冼果蔬具有局限性
答案
按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质——脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。下列对文意的概括最恰当的是
A.水浸泡法清洗果蔬的弊大于利 B.水浸泡法清洗果蔬如何控制时长 C.脂溶性农药清洗难度大于水溶性农药 D.水浸泡法清洗果蔬具有局限性
答案
下列成分中，均属于水溶性成分的是（）
A.酶、淀粉、果胶、原果胶 B.有机酸、单宁、果胶、木质素 C.果胶、有机酸、单宁、酶 D.酶、单宁、原果胶、木质素
答案
既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是（）。
A.鞣质 B.生物碱盐 C.挥发油 D.苷类 E.蛋白质
答案
既属于水溶性成分，叉属于醇溶性成分的是（）
A.苷类 B.生物碱盐 C.挥发油 D.鞣质 E.蛋白质
答案
热门试题
属于水溶性成分的是
[中药化学]既属于水溶性成分，叉属于醇溶性成分的是
丹参的水溶性成分属于（）
加热提取药材中的水溶性成分可选用
加热提取药材中的水溶性成分可选用
水溶性磨削液包括（）和（）水溶性磨削液。
果蔬贮运中的自然损耗包括( )、( )。
下列属于丹参药材水溶性成分的是（）
果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）
果蔬干制过程的管理包括（）
分离纯化水溶性成分最有效的手段是（）
分离和纯化水溶性大分子成分可用
分离和纯化水溶性大分子成分可用
下列属于丹参药材的水溶性成分的是
按照果蔬中水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为自由水和
果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（ ? ）
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（ ）
茶叶中水溶性的维生素包括
果蔬中的果胶物质
包括水溶性和脂溶性两种（）。
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