判断题

分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等,餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活,让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。

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判断题
分菜服务时要注意先分到的与最后分到的菜肴数量均等,餐厅服务员的动作要娴熟利落、技巧灵活,让客人在接受分菜服务的过程中也有一种享受的感觉。
答案
单选题
在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应()和数量。
A.品种 B.质量 C.温度 D.时间
答案
主观题
在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应质量和数量。()
答案
单选题
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从()开始。
A.头部 B.颈部 C.胸部 D.腹部
答案
单选题
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具,分菜前应备相应()
A.数量的叉和筷 B.布巾和托盘 C.数量的菜碟 D.数量的托盘
答案
主观题
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种:()、()、()、()。
答案
单选题
中餐分菜方式有:餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜()
A.  转台分菜 B. 旁桌分菜 C. 厨房分菜 D.  左或右则
答案
单选题
客户积分到期提醒,应该在积分到期前开展()
A.1个月 B.2个月 C.3个月 D.4个月
答案
主观题
从前有个农夫,死后留下几头牛,他在遗书中写道:“妻子分到全部牛的半数再加上半头;长子分到剩下的牛的半数再加半头;次子分到剩下的半数再加半头;长女分到最后剩下的半数再加半头,”结果一头牛也没有被杀,也没有剩下,正好全部分完了。请问农夫死时留下头牛?
答案
单选题
装盘时不能把菜肴装到盘边,要注意()
A.越少越好 B.以盘定量 C.小盘大量 D.大盘小量
答案
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为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序() 西餐分菜用具通常有餐叉、餐刀、餐勺等。根据不同的服务方式,分菜服务方法和用具都有所不同() 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是()。 推荐菜肴要注意用语,应少用() 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、()和厨房分菜法四种。 分田分到王家湾   分田分到王家坳   需要时条可以一直分到第()个层次。 分菜时,服务员要做到心中有数,给每位客人的菜肴要做到等质等量。 层次分析要切分到语素。() 将50名新员工分给7个不同的部门,每个部门分到的新员工数各不相同,分到最多的那个部门至少可以分到(    )名新员工。 遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。 分菜时要心中有数,将菜肴中最优质的部分让给()。 地区公司可以通过95504客服中心定期向客户发送加油卡账户信息短信,包括积分余额、积分到期提醒等,同时积分到期失效前向客户发送“积分到期提醒”短信() 餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题? 行动检查时,能行动自如的伤者应被分到 编制标准需要时,条可以一直分到第_______个层次() ()不是分菜服务中分菜工具。 客房送餐服务中,服务员在收餐具时要注意更换烟灰缸、玻璃杯,使客房保持干净幽雅。() 有114名学生分A、B、C三种书,其中90名学生分到了A种书、83名学生分到了B种书、70名学生分到了C种书。问三种书都被分到的学生至少有多少人?(  )
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