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猪肚的最佳洗涤方法是()
单选题
猪肚的最佳洗涤方法是()
A. 清水漂洗法
B. 里外翻洗法
C. 灌水冲洗法
D. 醋搓洗法
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单选题
猪肚的最佳洗涤方法是()
A.清水漂洗法 B.里外翻洗法 C.灌水冲洗法 D.醋搓洗法
答案
判断题
油爆肚的最佳选料是猪肚仁。
答案
单选题
猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转、盐醋揉搓、清水洗涤
A.汆烫 B.洗涤 C.刮洗 D.剖开
答案
单选题
猪肚的初加工应用()搓洗,然后用水洗涤,以除去异味
A.盐碱 B.盐水 C.盐醋 D.盐酸
答案
判断题
猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
答案
判断题
猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤()
答案
单选题
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以主要原料和器皿命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
单选题
洗涤红细胞的最佳贮存温度是()
A.1~3℃ B.2~6℃ C.2~8℃ D.<0℃ E.8~10℃
答案
单选题
洗涤红细胞的最佳贮存温度是()
A.1~3℃ B.2~6℃ C.2~8℃ D.<0℃ E.8~10℃
答案
单选题
洗涤红细胞的最佳贮存温度是
A.<0℃ B.2~8℃ C.8~10℃ D.2~6℃ E.1~3℃
答案
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刮剥洗涤法是一种除去家畜类()和残毛、皮膜的洗涤方法
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