单选题

下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例()

A. 操作工安全事故
B. 受致病菌污染的熟制肉饼
C. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕
D. 灌装量不足的苹果汁饮料

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单选题
下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例()
A.操作工安全事故 B.受致病菌污染的熟制肉饼 C.经过度烘烤既干又硬的蛋糕 D.灌装量不足的苹果汁饮料
答案
多选题
下列哪些问题是食品质量案例?()
A.供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低 B.毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小 C.调理品加工人员未按要求洗手消毒 D.双汇腿肉中的尼龙绳
答案
单选题
食品质量和食品安全之间是种属关系,是包含关系。也就是说,食品质量包含食品安全,食品安全是食品质量的一部分()
A.正确 B.错误
答案
单选题
()是食品安全的基础保障。 A.食品标准体系 B.食品质量检验体系 C.食品安全技术体系 D.食品质量监测体系
A..食品标准体系 B..食品质量检验体系 C..食品安全技术体系 D..食品质量监测体系
答案
单选题
下列食品配料中的哪项不涉及食品安全问题()
A.香精配料 B.防腐剂 C.pH与酸度 D.水分活度
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下列哪些问题是食品安全危害案例?()
A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕 B.灌装量不足的苹果汁饮料 C.猪肉中含有“瘦肉精” D.受致病菌污染的熟制肉饼
答案
多选题
企业应当建立食品质量安全档案,保存企业()等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年
A.购销记录 B.生产记录 C.检验记录 D.培训记录
答案
多选题
下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例?()
A.含水量较大的双汇产品 B.袋装不足的鸭壳 C.鸡蛋中含有“三聚氰胺” D.受致病菌污染的调理制品
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判断题
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答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
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