单选题

造成熟制后的面包表皮颜色过深的原因很可能是()。

A. 配方中糖太少
B. 发酵时间不足
C. 酵母失去活性
D. 搅拌不当

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单选题
造成熟制后的面包表皮颜色过深的原因很可能是()。
A.配方中糖太少 B.发酵时间不足 C.酵母失去活性 D.搅拌不当
答案
单选题
造成烤熟的蛋糕表皮太厚很可能是由于()。
A.烘烤时间过短 B.烘烤温度过低 C.配方中发粉用量大 D.配方中面粉的比例大
答案
单选题
熟制后的面包表皮颜色过深,其纠正方法错误的是()。
A.减少糖的用量 B.增加发酵时间 C.减少油脂用量 D.减小上火温度
答案
X型题(医学类共用选项)
患者出血的原因很可能是
A.血小板减少 B.纤溶亢进 C.共同途径凝血障碍 D.纤维蛋白原缺乏 E.抗凝物质过多
答案
单选题
锅炉排污阀后面排污管总发烫很可能是()
A.排污太频繁 B.排污量大大 C.锅炉汽压和水温高 D.排污阀漏
答案
单选题
小河人群离开故土的原因很可能是( )。
A.战乱频仍 B.野兽侵扰 C.新的人群驱赶 D.环境无序开发
答案
单选题
机油窜入燃烧室,很可能是由()造成的。
A.机油压力过高 B.机油压力过低 C.活塞组磨损过大 D.机油泵损坏
答案
单选题
硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会影响面包烘烤的,造成面包内部尚未完全成熟,但表皮颜色已太深的不良后果()
A.糊化作用 B.糖化作用 C.急胀作用 D.熟化作用
答案
单选题
如果水流不足,很可能是水中杂质过多造成水线堵塞()
A.正确 B.错误
答案
主观题
面包表面颜色过深的原因之一是
答案
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