中国大学MOOC: K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易于形成O/W型的乳状液；Zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易于形成W/O型的乳状液。
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中国大学MOOC: K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易于形成O/W型的乳状液；Zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易于形成W/O型的乳状液。
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（）作乳化剂使用
A.羟苯酯类 B.丙二醇 C.触变胶 D.吐温80 E.酒石酸盐
答案
作乳化剂使用
A.羟苯酯类 B.丙二醇 C.西黄蓍胶 D.吐温80 E.酒石酸盐
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乳剂中的重要组分乳化剂的种类包括: 助乳化剂|固体微粒乳化剂|天然高分子乳化剂|表面活性剂类乳化剂
答案
以胶类作乳化剂时，初乳中油（植物油）、水、胶的比例是（）。
A.1:1:1 B.1:2:1 C.1:2:1 D.2:4:1 E.4:2:1
答案
在软膏中常作辅助乳化剂的是
A.单硬脂酸甘油酯 B.二甲基硅油 C.乙醇 D.酒石酸 E.凡士林
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答案
以胶类作乳化剂时，初乳中油（植物油）、水、胶三者的比例是（）
A.1：1：1 B.3：2：1 C.4：2：1 D.2：2：1 E.1：2：1
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作W/O型乳化剂的HLB值为
A.3~8 B.7~9 C.8~16 D.13~16 E.15~18
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作O/W型乳化剂的HLB值为
A.3~8 B.7~9 C.8~16 D.13~16 E.15~18
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天然乳化剂不能或很少降低两相间的界面张力，所以乳化能力不如表面活性剂类乳化剂。()
以阿拉伯胶作乳化剂乳化脂肪油时，其油水胶的比例是
以阿拉伯胶作乳化剂乳化脂肪油时，其油水胶的比例是
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属于油包水类乳化剂的是（）
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下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是
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乳化剂（）
乳化剂
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