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在合适的条件下,酵母菌能让牛奶变酸,酸奶的口感酸甜,比牛奶更易保存()
单选题
在合适的条件下,酵母菌能让牛奶变酸,酸奶的口感酸甜,比牛奶更易保存()
A. 正确
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单选题
在合适的条件下,酵母菌能让牛奶变酸,酸奶的口感酸甜,比牛奶更易保存()
A.正确 B.错误
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主观题
酵母菌在 条件下进行酒精发酵。
答案
单选题
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A.二氧化碳和水 B.乙醇和水 C.乙醇和二氧化碳 D.甲醇和水
答案
单选题
酵母菌在有氧的条件下,可将葡萄糖分解为()
A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和酒精 C.酒精和水 D.二氧化碳和氧气
答案
判断题
制作酸奶时所利用的微生物是酵母菌()
答案
单选题
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答案
主观题
酸牛奶为什么会酸酸甜甜?
答案
主观题
酸牛奶为什么会酸酸甜甜
答案
单选题
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养
A.沙保弱培养基 B.马铃薯葡萄糖琼脂 C.尿素琼脂 D.咖啡酸培养基 E.玉米粉聚山梨酯-80琼脂
答案
主观题
在301 K (28℃)时,新鲜牛奶约4 h变酸,但在278 K(5℃)的冰箱内,鲜牛奶可保持48 h 才变酸。设在该条件下牛奶变酸的反应速率与变酸时间成反比,若室温从 288 K (15℃)升到 298 K (25℃),则牛奶变酸反应速率将发生怎样的变化(??? )。
答案
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酵母菌
酵母菌在有氧的条件下,可将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精()
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什么是酵母菌?酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种?
在湿热条件下最低需要多高温度作用5~10分钟就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌
在湿热条件下最低需要多高温度作用5-10分钟就可杀死所有细菌繁体和酵母菌()
酵母菌菌落表面湿润,粘稠,比细菌菌落厚、大
细菌的菌落一般比酵母菌的大()
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为()
酵母菌是
酵母菌属于()
在湿热条件下,作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是
假酵母是指能产生假菌丝的酵母菌,而把不形成假菌丝的酵母菌称为真酵母。()
酵母菌细胞的直径约比细菌的直径大()。
假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是
多数酵母菌为()
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酵母菌的特点()
机械化工艺用酒母,以()、()、()、()、乳酸、水等为原料和辅料:在液态条件下培养酵母菌生长而成发酵剂
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