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每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度,大量资料表明,所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制()
单选题
每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度,大量资料表明,所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制()
A. 0.75
B. 0.80
C. 0.85
D. 0
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单选题
每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度,大量资料表明,所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制()
A.0.75 B.0.80 C.0.85 D.0
答案
单选题
每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______()
A.0.70 B.0.65 C.0.75 D.0
答案
判断题
高水分活度能抑制微生物的生长。()
答案
单选题
一般来说,食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为()
A.0.60~0.71 B.0.72~0.85 C.0.86~0.97 D.0.98~1
答案
主观题
水分活度和微生物生长活动的关系。
答案
单选题
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是()
A.0.10-0.29 B.0.20-0.49 C.0.30-0.59 D.0.60-0.99
答案
多选题
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如()
A.细菌类为0.90 B.酵母类为0.88 C.真菌类为0.80 D.细菌类为0
答案
主观题
一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。()
答案
单选题
一般水活度<0.6,微生物不生长()
A.正确 B.错误
答案
判断题
一般水活度<0.6,微生物不生长()
答案
热门试题
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关,请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长()
下列哪种微生物对水分活度最敏感()
水活度在0.7~0.9之间,微生物生长迅速
在各类微生物中,(?????)对水分活度的要求最高。
__不是一种微生物的生长因子()
根据最适宜生长温度不同,可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。
中国大学MOOC: 低水分活度对微生物的影响可能包括?
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
水分活度越大,食品的游离水分就越少,这样就不利于微生物的增殖。
粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长,但霉菌大多数为中温性微生物,生长的最适宜温度为()。
水分活度在0.9以上时,食品中的微生物变质以细菌为主()
一种微生物可以产生不利于另一种微生物生存的代谢产物或者一种微生物以另一种微生物为食料,这样的关系称为( )关系。
__微生态制剂是利用正常微生物或促进有益微生物生长及抑制致病菌生长繁殖的物质制成的活的微生物制剂()
同一种化学试剂,低浓度下刺激微生物的生长,高浓度下可能会杀死微生物
参与生物生命活动的每一种酶的活性都有它的最低温度、最适温度和最高温度,相应形成生物生长的__________。
消毒是: 不存在活的微生物|杀灭所有微生物|杀灭病原微生物|杀灭芽胞|防止或抑制细菌生长繁殖
影响微生物生长的环境因素有温度、水分、()、()、()、()等。
最低生长温度是指微生物能生长的温度下限。最高生长温度是指微生物能生长的温度上限()
微碱环境下适宜生长的微生物是( )
好氧微生物生长的适宜pH范围是()
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