判断题
1、澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。()
答 案：对
2、平面图案一般由纹样、色彩和构图三方面组成
答 案：错
3、“饮酒应限量”不是《中国居民膳食指南》的内容。
答 案：错
单选题
1、《食品安全法》规定，进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年
答 案：B
2、下列选项中，( )不属于售货员的职业道德规范。
答 案：A
3、以下不属于赋香剂的是( )
答 案：C
多选题
1、从计算角度讲，莱点的价格通常由()构成。
答 案：BF
2、蛋黄内主要是()，胆固醇和中性脂肪。
答 案：AB
3、醋的作用有()
答 案：ABCDE
主观题
1、课程结构是由组织教学、检查复习、讲授新教材、巩固新知识和()等五部分组成。
答 案：布置作业
