2023年公共营养师每日一练《四级》7月18日

• 1. 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（　）

  A对

  B错

• 2. 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。（　　）

  A对

  B错

• 3. 初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。（　　）

  A对

  B错

• 4. 食物进入口腔以后，首先刺激唾液腺的分泌。（　　）

  A对

  B错

• 1. 个体体重测量一般安排在（　　）进行。

  A早餐空腹便后

  B早餐后

  C中午12时左右

  D上午10时左右

• 2. 食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（　　）。

  A类黄酮

  B多酚类

  C植物凝血素

  D皂苷类

• 3. 矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

  A10

  B50

  C100

  D800

• 4. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

  A钙

  B铁

  C铜

  D镁

• 1. 纸制宣传品的优点主要体现在（）方面。

  A形象具体

  B成本低廉

  C容易传播

  D容易阅读

  E灵活多样

• 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 3. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

  A虾米

  B牛奶

  C芝麻

  D奶豆腐

  E绿色蔬菜

• 4. 脂肪酸的分类系统有（）。

  A按照碳链的长短分类

  B按照脂肪酸的饱和程度分类

  C根据营养学或生理作用分类

  D根据碳原子的n编号系统分类

  E根据碳原子的ω编号系统分类

• 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。

• 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？