2023年公共营养师每日一练《四级》8月5日

• 1. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

  A对

  B错

• 2. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（　　）

  A对

  B错

• 3. 人体有四大类组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。（　　）

  A对

  B错

• 4. 水果类可分为鲜果、干果和坚果。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列属于单糖的有（　　）。

  A蔗糖

  B棉籽糖

  C麦芽糖

  D半乳糖

• 2. 骨软化病常见症状不包括（）。

  A骨压痛

  B骨痛

  C肌无力

  D“O”形腿

• 3. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。

  A1560

  B1669

  C1788

  D1789

• 4. 以下（）不属于健康状况信息。

  A个人疾病史

  B体检信患

  C生化指标

  D行为信息

• 1. 影响GI的因素有（）。

  A咀嚼强度

  B食物烹调加工方式

  C胰岛素反应强度

  D胃排空率

  E小肠中淀粉酶的含量

• 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 3. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 4. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

  A虾米

  B牛奶

  C芝麻

  D奶豆腐

  E绿色蔬菜

• 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？