2024年公共营养师每日一练《四级》5月5日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1778
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》5月5日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
A对
B错
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2. 构成人体的基本单位是细胞。（ ）
A对
B错
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3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（ ）
A对
B错
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4. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（ ）
A对
B错
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1. 营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。
A人群没法随机分配
B人力不足
C实施过程未设计同期对照
D不能开展平行随机对照试验
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2. 小肠与胃相连的部位是（ ）。
A贲门
B幽门
C十二指肠
D回肠
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3. 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。
A腰果
B杏干
C蜜枣
D桃
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4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。
A遵守自己的步调
B超过负荷身体会崩溃
C注意体重负荷
D以上都是
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1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。
A营养素是否易于被人体消化吸收和利用
B某种营养素的含量的高低
C营养素的数量和比例是否合理
D营养素的种类是否齐全
E营养素的营养特性
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2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
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3. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。
A谷类
B植物油
C动物油
D薯类
E淀粉
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4. 下列属于称重记账法特点的是（）。
A适合进行全年不同季节的调查
B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
E可用于分析个体膳食摄入情况
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. 请简述行为调查表的设计原则。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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