2023年公共营养师每日一练《三级》8月7日

• 1. 开放式问题放在调查表的最前面。（）

  A对

  B错

• 2. 对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）

  A对

  B错

• 3. 教育可以维持道德规范。

  A对

  B错

• 4. 调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）

  A对

  B错

• 1. 社区调查的具体方法不包括（）。

  A专题小组讨论法

  B观察法

  C访谈法

  D实验法

• 2. 某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。

  A≤10

  B≤5

  C≤3

  D≤1

• 3. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。

  A赤小豆

  B大豆

  C芝麻

  D玉米

• 4. 口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。

  A维生素A

  B维生素B2

  C维生素C

  D维生素D

• 1. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

  A适用于混合食物的蛋白质的评价

  B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

  C适用于单一食物蛋白质的评价

  D可以评价食物蛋白质的营养价值

  E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

• 2. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

  A方颅

  B肋串珠

  C鸭步

  D手足镯

  E骨质疏松

• 3. 营养咨询所包括的内容有( )。

  A营养状况调查

  B膳食调查

  C营养缺乏症调查

  D实验室检查

• 4. 身体活动水平取决于（）。

  A运动的类型

  B运动的持续时间

  C运动的强度

  D运动的频率

  E基础代谢水平

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 2. 请简述食谱的综合评价内容。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？