2023年公共营养师每日一练《四级》9月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1536
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月22日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。（）
A对
B错
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2. 钾的主要功能之一是降低血压。（ ）
A对
B错
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3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（ ）
A对
B错
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4. 红景天是可用于保健食品的中药。（ ）
A对
B错
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1. 某种液态食品，其能量值需满足（），才可声称是低能量食品。
A≤40kJ（9.6kcal）/100mL
B≤60kJ（14.4kcal）/100mL
C≤80kJ（19.1kcal）/100mL
D≤l00kJ（23.9kcal）/100mL
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2. 母亲在妊娠期间（ ）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。
A蛋白质
B钙
C锌
D叶酸
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3. 食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。
A食物成分表
B中国居民膳食指南
C中国居民平衡膳食宝塔
D中国居民膳食营养素参考摄入量
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4. 《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。
A10mg
B5mg
C25mg
D35mg
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1. 液态奶重点关注的营养成分有（）。
A寡糖
B蛋白质和氨基酸
C乳糖
D脂肪和脂肪酸
E膳食纤维
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2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
E24h回顾法对调查员的要求较高
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3. 下列属于称重记账法特点的是（）。
A适合进行全年不同季节的调查
B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
E可用于分析个体膳食摄入情况
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4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。
A一开始不要做剧烈的运动
B饿了也要坚持运动
C水分的补给充足
D身体不适时要休息
E可以长时间进行室内运动
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 请简述食谱的综合评价内容。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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