2023年公共营养师每日一练《四级》9月26日

• 1. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（）

  A对

  B错

• 2. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）

  A对

  B错

• 3. 牛奶和蔬菜中含铜量较为丰富。（　　）

  A对

  B错

• 4. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

  A对

  B错

• 1. 老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（）

  A猪脑、猪皮

  B鸡蛋黄粉、虾米

  C鲍鱼、奶油

  D鸭肝、鱼片干

• 2. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。

  A游离原卟啉浓度升高

  B血红蛋白浓度下降

  C运铁蛋白浓度升高

  D出现临床症状

• 3. 在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。

  A需要

  B不需要

  C都可以

  D视被调查者的记忆情况而定

• 4. 重度体重不足是指（　）。

  A凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减2个标准差

  B凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减3个标准差

  C凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减2个标准差

  D凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

• 1. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

  A动物血

  B肝脏

  C红肉

  D豆类

  E黑木耳

• 2. 含钙丰富的食物有（）。

  A奶及其制品

  B鱼、肉、蛋

  C小虾皮

  D海带、豆制品

  E米、面

• 3. 促进维生素A吸收的因素包括（）。

  A适当的钙磷比例

  B植酸

  C碱性药物

  D草酸

  E维生素C

• 4. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

  A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

  B蛋白质有助于组织的形成和增长

  C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

  D人参皂甙有助于延缓衰老

  E锌是儿童生长发育必需的元素

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。