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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：667

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（）

A对

B错

2. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）

A对

B错

3. 铬对预防动脉粥样硬化不起作用。（）

A对

B错

1. 职业道德建设与企业发展的关系是（　　）。

A没有关系

B可有可无

C至关重要

D作用不大

2. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A肉

B鱼

C大豆

D蔬菜

3. 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D球状蛋白

1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄人量的20%～30%的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

2. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

A硝酸盐

B亚硝酸盐

C胺类物质

D铵盐

E氨

3. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

A类黄酮

B多酚类

C皂苷类

D有机硫化合物

E植物凝血素

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白值为100g／1。（1）请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。（2）请针对孕妇的血红蛋白检查结果进行分析，并提出饮食的合理建议。

2. 食品农药残留

3. 益生元

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