2022年公共营养师每日一练《四级》3月05日

• 1. 假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g．该人群的折合标准人系数为0．94，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为85．1g（　）。

  A对

  B错

• 2. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）

  A对

  B错

• 3. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

  A对

  B错

• 4. 腰臀比（WHR）等于0.85的女性可判断为中心性肥胖。（ ）

  A对

  B错

• 1. 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（　　）。

  A腹泻

  B低血糖

  C肥胖

  D高血糖

• 2. 儿童发育迟缓主要原因是（　　）。

  A较长期的慢性营养不良

  B短期的急性营养不良

  C脂肪摄人不足

  D碳水化合物摄入不足

• 3. 以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（　　）。

  A5%

  B10%

  C15%

  D20%

• 4. 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（　　）。

  A大肠菌群

  B腐败菌

  C葡萄球菌

  D绿脓杆菌

• 1. 食品营养标签的内容包括（）。

  A健康声称

  B营养成分表

  C功能声称

  D营养声称

  E功效声称

• 2. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

  A膳食史

  B基本情况

  C家庭疾患史

  D个人疾病史

  E体育锻炼情况

• 3. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

  A甘油三酯

  B灰分

  C磷脂

  D固醇

  E色素

• 4. 下列指标不属于比的是（）。

  A某班女生人数占全班的56.9%

  B某地性别比例是105%

  C某小区高血压的患病率是10%

  D某地2005年贫血发病率为8%

  E某班性别比例是105：100

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？