2024年公共营养师每日一练《三级》5月3日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：249
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月3日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（）
A对
B错
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2. 饮水时，应注意遵循少次多量的原则。（）
A对
B错
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3. 动物性食物也含有膳食纤维。（）
A对
B错
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4. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量（）
A对
B错
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1. 以下（）不是调查的具体方法。
A观察法
B实验法
C访谈法
D专题小组讨论法
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2. 一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是（）。
A1.33
B1.0
C1.21
D1.13
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3. 下列细菌，具有嗜盐性的是（）。
A变形杆菌
B沙门菌
C葡萄球菌
D副溶血性弧菌
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4. 营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（）食品或每份来标识。
A10g或10mL
B100g或100mL
Cg或mL
D1000g或1000mL
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1. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。
A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
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2. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。
A总氨量×氮折算系数
B总氮量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D食物中各氨基酸含量的总和
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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3. 下列（）是儿童缺锌的表现。
A食欲差
B味觉迟钝
C生长迟缓
D性发育不良
E免疫功能受损
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4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D标准人日=标准人系数×人日数
E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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