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2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月2日

2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月2日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1934

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月2日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题

1. 节奏是有规律的变化，给人以美的感受。

A对

B错

2. 任何人饮用适量啤酒，均用肌体健康有益。()

A对

B错

3. 维生素D不具有延缓衰老的作用。

A对

B错

1. 《食品安全法》规定，进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年

A1

B2

C3

D5

2. 净料率与成本的关系是，净料率()成本()。

A越高、越低

B越低、越高

C变化、不变

D越高、越高

3. 洗涤盐是( )经水洗涤后的产品。

A粗盐

B井盐

C原盐

D再制盐

1. 人禽共患的寄生虫病有( )。

A囊虫病

B旋毛虫病

C姜片虫病

D华枝睾吸虫病

E阔节裂头绦虫病

2. 擦试面点间的地面时，应( )。

A按次序、有规律

B用湿墩布擦地

C用干墩布擦地

D采用“倒退法”

3. 蛋黄内主要是()，胆固醇和中性脂肪。

A卵黄磷蛋白

B卵磷脂

C蛋白质

D矿物质

E维生素

1. 以直接知觉为主的教学方法包括()和参观法。

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