2024年公共营养师每日一练《三级》7月2日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1264
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月2日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 养补充剂申请时，对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量（纯度）的检验报告。
A对
B错
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2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）
A对
B错
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3. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
A对
B错
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4. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。（）
A对
B错
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1. 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。
A物理指标
B化学指标
C感官指标
D微生物指标
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2. 中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
A0.06
B0.03
C0.02
D0.01
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3. 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。
A甲基汞
B砷
C铅
D金属汞
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4. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。
A赤小豆
B大豆
C芝麻
D玉米
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1. 出现（）情况需要停止运动。
A不正常的心跳
B上腹部区疼痛或“烧心”
C特别眩晕
D严重气短
E时间超过计划20min
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2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。
A午后点心应该高能量，以应对下午的活动
B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
C晚餐占一日能量和营养素的30%
D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
E晚餐应清淡，以避免影响睡眠
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3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。
A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加
B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物
C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题
D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整
E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以
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4. INQ＜1表示( )。
A该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力
B属于营养质量合格食物
C食物的营养素密度小于能量密度
D属于营养价值低的食物
E特别适合体重和肥胖者选择食用
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1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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