2024年公共营养师每日一练《三级》7月18日

• 1. 食物中毒在人与人之间会直接传染。（）

  A对

  B错

• 2. 薏苡仁主要功能是健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓（　）。

  A对

  B错

• 3. 学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（）

  A对

  B错

• 4. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

  A对

  B错

• 1. 牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。

  A5.5～6.5

  B2.5～3.5

  C4.5～5.5

  D3.5～4.5

• 2. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

  A铜的摄入量应高于成年人

  B碘的摄入量应高于成年人

  C铁的摄入量应高于成年人

  D钙的摄入量应高于成年人

• 3. 下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )。

  A豆腐

  B豆豉

  C豆芽

  D豆浆

• 4. 膳食模式评价的依据是（　　）。

  A中国居民膳食指南

  BNRVs

  CDRIs

  D中国居民平衡膳食宝塔

• 1. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

  A花生四烯酸

  B亚油酸

  C二十碳三烯酸

  Dγ亚麻酸

  E二十二碳五烯酸

• 2. 钙在人体内有哪些生理功能（　　）。

  A抗氧化作用

  B构成骨骼和牙齿

  C参与甲状腺素合成

  D促进某些酶活性

  E维持正常视觉

• 3. 有促进乳汁分泌作用的是（　　）。

  A维生素A

  B维生素B1

  C维生素B2

  D维生素E

  E维生素D

• 4. 食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（）。

  A果糖

  B葡萄糖

  C淀粉

  D白面包

  E全麦面包

• 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？