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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：524

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月15日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

A对

B错

2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

A对

B错

3. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（）

A对

B错

1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

A血液

B肝脏

C卵巢

D肾脏

2. 下列不属于公共营养师职业守则的是（　　）。

A遵纪守法

B诚实守信

C团结协作

D科学发展

3. 下列与碘缺乏无关的有（）。

A地方性克汀病

B智力障碍

C甲状腺肿

D伤口不愈合

1. 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

A维生素B12

B维生素B6

C叶酸

D维生素B1

E以上都不是

2. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便膳食

3. 按污染的性质，食品污染可分为（）。

A生物性污染

B化学性污染

C物理性污染

D水质污染

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 凡占人体内占总重量大于________的矿物质称为常量元素。

2. 简述肥胖的人的膳食指导原则。

3. 简述营养强化剂的选择原则。

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