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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1161

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（　　）。

A道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性

B只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用

C道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训

D任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育

2. 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（　　）含量较低。

A蛋氨酸

B苏氨酸

C赖氨酸

D缬氨酸

3. 按治疗手段建立的科学分类不包括（）

A核医学

B放射治疗

C医学检验

D理疗学

E营养治疗和心理治疗

1. 适量摄入膳食纤维对老年人有益，其有益作用具体包括（）。

A不溶性纤维对血糖、血脂代谢有明显的改善作用

B改善肠道菌群，有益于维持肠道健康

C增加肠蠕动，预防老年性便秘

D预防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生和发展

E预防和控制中老年人群中常见的高血压、高血脂、高血糖即“三高”症状

2. 常用化学保藏方法包括（）。

A盐渍

B糖渍

C冷熏法

D热熏法

E液熏法

3. 用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。

A询问饮食史

B确定人群分布情况

C设定营养素摄入目标值

D制订膳食计划

E对膳食计划的执行情况作必要的调整

1. 必需氨基酸：

1. 夜盲症是指？

2. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

3. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

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