2022年公共营养师每日一练《四级》5月6日

• 1. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

  A对

  B错

• 2. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（　　）

  A对

  B错

• 3. 碱性磷酸酶活性升高在佝偻病病程中出现较早，而恢复最晚，故在临床诊断及治疗观察中价值较大。（ ）

  A对

  B错

• 4. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）  

  A对

  B错

• 1. 一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为（）。

  A1.21

  B0.83

  C0.92

  D0.85

• 2. 人体每日摄入的氟65%来自（　　）。

  A蔬菜

  B水果

  C动物性食物

  D饮水

• 3. 血液循环为体循环（大循环）与肺循环（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到（　　）。

  A左心室

  B右心室

  C左心房

  D右心房

• 4. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　　）m1。

  A1200

  B1000

  C300

  D100

• 1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

  A生产日期

  B批号

  C保质期

  D食用方法

  E营养成分

• 2. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 3. 维生素B2主要存在（）食物中

  A奶类

  B肉类

  C肝脏

  D蛋类

  E蔬菜

• 4. 进行食谱营养评价的目的是（）。

  A分析食谱中的食物来源

  B检查该食谱能否满足营养需要

  C对食谱进行调整和纠正

  D发现是否有某些营养素的缺乏

  E同其他食谱进行比较

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？