2023年公共营养师每日一练《四级》8月9日

• 1. 食物频率法膳食调查的缺点是不能计算各种营养素的摄入量。（ ）

  A对

  B错

• 2. 能治“一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五脏，壮筋骨，调众脉”的药物是川芎。（　）

  A对

  B错

• 3. 人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。（　　）

  A对

  B错

• 4. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （　）

  A对

  B错

• 1. 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。

  A氮肥

  B磷肥

  C钾肥

  D钼肥

• 2. 缺锌患者应该多食用（　　）。

  A蛋类食物

  B豆制品

  C海产贝类食物

  D水果

• 3. 学龄前儿童宜采用（　　）的膳食制度。

  A一日三餐

  B一日三餐三点

  C一日三餐两点

  D一日三餐一点

• 4. 相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。

  A胡萝卜素和维生素E

  B维生素C和胡萝卜素

  C烟酸和胡萝卜素

  D烟酸和维生素E

• 1. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

  A胆固醇

  B反式脂肪酸

  C植物固醇

  DVE

  E色素

• 2. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

  A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  B某种营养素的含量的高低

  C营养素的数量和比例是否合理

  D营养素的种类是否齐全

  E营养素的营养特性

• 3. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

  A人口学资料

  B健康行为资料

  C临床资料

  D问题目录

  E生活资料

• 4. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

  A动物实验

  B随机对照

  C临床试验

  D类实验

  E人体试验

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。