2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月26日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：651
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月26日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ）
A对
B错
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2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）
A对
B错
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3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）
A对
B错
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1. 衡量食不过量的最好的指标为（）。
A能量的推荐摄入量
B体重
C高血脂的发生率
D糖尿病的发病率
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2. 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。
A一定时间内和较长时期
B一定时间内
C较长时期
D较长时期和一定时间内
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3. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。
A1200
B1000
C300
D100
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1. 下列是膳食纤维的良好来源的有__________。
A肉类
B谷类
C蔬菜水果类
D奶类
E蛋类
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2. 人体必需脂肪酸为（ ）。
A花生四烯酸
Ba-亚麻酸
C亚油酸
DEPA
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3. 关于道德的说法，正确的是（ ）。
A与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无
B即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成多大损失，可不必遵守
C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律
D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可
E道德具有强制性
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1. 必需氨基酸：
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2. 组织
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3. 糖尿病
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1. 产能最高的营养素是________。
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2. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
请完成以下操作：
（1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
（2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
（3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
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3. 食物特殊动力作用
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