2022年公共营养师每日一练《三级》6月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：895
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》6月13日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）
A对
B错
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2. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）
A对
B错
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3. 尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。（ ）
A对
B错
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4. 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（）
A对
B错
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1. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。
A运动类型以有氧运动和耐力运动为主
B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次
C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜
D高强度运动对改善心肺机能有良好作用
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2. 一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（ ）。
A钙
B铁
C锌
D维生素B12
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3. 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（ ）。
A7—8天达到顶峰
B7—8天降至最低
C7—8天开始增加
D7—8天明显减少
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4. 锌缺乏时表现为( )。
A克山病
B甲状腺肿大
C生长发育迟缓
D骨质软化
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1. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。
A白面包
B果糖
C淀粉
D葡萄糖
E全麦面包
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2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E膳食史法属于开放式的调查
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3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。
A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加
B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物
C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题
D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整
E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以
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4. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
A维生素C不足
B铁的吸收利用率低
C维生素B12摄入不足
D叶酸摄入不足
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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