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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：145

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。

A70

B75

C85

D80

2. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

A不耐热

B在酸性环境中易破坏

C属于肝脏毒

D主要污染干燥、冷藏食品

3. “克山病”是由于体内()缺乏。

A碘

B硒

C磷

D锌

1. 医院基本膳食包括()

A普通饮食

B软食

C治疗膳食

D半流质饮食

E流质饮食

2. 目前运用较多也比较成熟的行为理论有（）。

A知信行理论模式

B健康促进理论

C健康信念模式

D计划行为理论

E健康传播理论

3. 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A食品清洁状态标志

B预测致病菌污染可能性

C食品曾受温血动物粪便污染

D预测食品耐保藏性

E食品对人体健康的危害程度

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

2. 膳食中糖类的主要食物来源是________。

3. 试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。

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