2022年公共营养师每日一练《四级》7月27日

• 1. 营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。（）  

  A对

  B错

• 2. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（）  

  A对

  B错

• 3. BMI是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为：体质指数（BMI）=[身高（米）]2/体重（kg）。（）

  A对

  B错

• 4. 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（　）

  A对

  B错

• 1. 地方性克汀病是（　　）缺乏引起的。

  A碘

  B硒

  C钙

  D锌

• 2. 下列哪种食物的胆固醇含量最低?（　　）

  A牛肝

  B羊脑

  C猪肾

  D猪肉

• 3. 经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的（　　）。

  A60%

  B70%

  C30%

  D40%

• 4. 测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（　）。

  A被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处

  B被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点上处

  CA与B均正确

  DA与B错误

• 1. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

  A糖

  B寡糖

  C多糖

  D糖精

  E果胶

• 2. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。

  A光盘

  B印刷品

  C录像带

  D活体广告

  E幻灯片

• 3. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

  A钙

  B锌

  C维生素D

  D维生素A

  E铁

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。