2022年公共营养师每日一练《四级》7月28日

• 1. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）  

  A对

  B错

• 2. 职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ）

  A对

  B错

• 3. 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。（　　）

  A对

  B错

• 4. 中小学生在体育锻炼或运动训练期间蛋白质的供应量应比平时增加。（　）

  A对

  B错

• 1. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（　　）。

  A粪氮

  B食物氮

  C食物摄取量

  D尿内源氮

• 2. WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。

  A0.35

  B0.70

  C1.05

  D3.15

• 3. 一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。

  A1.21

  B0.888

  C0.96

  D0.85

• 4. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（　　）。

  A保证吃好早餐

  B少吃零食，控制食糖摄入

  C饮用清淡饮料

  D对肥胖儿童应采用减肥药物

• 1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

  A食物中某种营养素的含量的高低

  B食物中营养素的种类是否齐全

  C食物中营养素的数量和比例是否合理

  D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  E食物中营养素的营养特性

• 2. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 3. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

  A生长发育迟缓

  B食欲不振

  C毛发稀疏、发黄

  D皮肤干燥

  E指甲变脆

• 4. 停止运动的指征包括（）。

  A严重气短

  B不正常的心跳

  C特别眩晕

  D上腹部区疼痛或“烧心”

  E身体任何一部分突然疼痛

• 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。