2022年公共营养师每日一练《三级》8月20日

• 1. 健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。（）

  A对

  B错

• 2. 将被调查者24h内对各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时，只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（）

  A对

  B错

• 3. 膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。（　）

  A对

  B错

• 4. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（　　）

  A对

  B错

• 1. 以下（）不是调查的具体方法。

  A观察法

  B实验法

  C访谈法

  D专题小组讨论法

• 2. 儿童热能消耗是指（　　）。

  A生长发育消耗的热能

  B食物特殊动力作用

  C体力活动消耗的热能

  D以上都包括

• 3. 胃有以下主要功能，但不包括( )。

  A消化吸收蛋白质等大分子物质

  B储存食物

  C将食物与胃液混合形成食糜

  D分泌可消化食物的胃液

• 4. 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

  A水苏糖

  B棉籽糖

  C植酸

  D硫代葡萄糖苷

• 1. 录像带的优点包括（）。

  A真实性强

  B动感强

  C形象生动

  D传播面广

  E艺术性较强

• 2. 维生素B1主要存在（）食物中。

  A动物的肝脏

  B肉类

  C豆类

  D挂面

  E全麦面包

• 3. 食品污染种类按其性质可分为( )。

  A生物性污染

  B农药污染

  C放射性污染

  D化学性污染

• 4. 食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有（）。

  A银

  B铅

  C汞

  D砷

  E铜

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

• 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？