2022年公共营养师每日一练《三级》8月24日

• 1. B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（）

  A对

  B错

• 2. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）

  A对

  B错

• 3. 为保证血液分析结果的真实代表性，应早晨空腹或禁食6h以上时采血。（）

  A对

  B错

• 4. 问题目录常置于健康档案之末。（）

  A对

  B错

• 1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。

  A肩峰

  B肩胛下角

  C肱三头肌

  D脐旁

• 2. 就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。

  A评价食品质量好坏的依据

  B食品理化指标的数据

  C可以用于标示的食物营养成分基础数据

  D食品卫生标准的数据

• 3. 关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。

  A所用时间短，应答者不需要较高文化

  B能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

  C调查员不需要严格培训

  D其结果对于人群营养状况分析非常有价值

• 4. 缺锌对血脂的影响不包括( )。

  A可以升高血胆固醇

  B可以升高LDL-C

  C可以升高TG

  D补锌可以升高HDL-C

• 1. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

  A寡糖

  B蛋白质和氨基酸

  C乳糖

  D脂肪和脂肪酸

  E膳食纤维

• 2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

  A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

  E膳食史法属于开放式的调查

• 3. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

  A运动减肥

  B抽脂减肥

  C基础代谢

  D食物的特殊动力作用

  E活动

• 4. 影响GI的因素有（）。

  A咀嚼强度

  B食物烹调加工方式

  C胰岛素反应强度

  D胃排空率

  E小肠中淀粉酶的含量

• 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？