2022年公共营养师每日一练《三级》8月26日

• 1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

  A对

  B错

• 2. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）

  A对

  B错

• 3. 为保证血液分析结果的真实代表性，应早晨空腹或禁食6h以上时采血。（）

  A对

  B错

• 4. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

  A对

  B错

• 1. 膳食史法是一种（）的调查方法。

  A费用较高

  B具体

  C抽象

  D形象

• 2. 高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

  A支气管哮喘

  B肺部感染

  C睡眠呼吸暂停综合征

  D肺结核

• 3. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（　　）。

  A葡萄糖

  B氨基酸

  C胡萝卜素

  D叶酸

• 4. 下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。

  A海洋动物＜陆地动物

  B植物食品＜动物食品

  C海水食品＜淡水食品

  D红肉动物＞海鱼类

• 1. 食品营养分析主要包括（）内容。

  A感官分析和评价

  B微生物检验

  C营养成分分析

  D食品添加剂分析

  E重金属和污染物的分析

• 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

  A水果冻

  B油炸食品

  C高糖食品和饮料

  D刺激性食品

  E刺多的小鱼

• 3. 食品污染种类按其性质可分为( )。

  A生物性污染

  B农药污染

  C放射性污染

  D化学性污染

• 4. 在进行人际传播沟通时（）。

  A交谈时要寻求共同点

  B力求讲普通话，不得使用方言或当地话

  C听对方讲话要专心倾耳细听

  D听话时不要在意对方的“话外音”

  E谈话时要及时取得反馈

• 1. 请简述食谱的综合评价内容。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。