2023年公共营养师每日一练《三级》5月10日

• 1. 同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏、荔枝。（）

  A对

  B错

• 2. 标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）

  A对

  B错

• 3. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）

  A对

  B错

• 4. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

  A对

  B错

• 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
  
  
  1. 肱三头肌皮褶厚度测量的皮褶提起点在肩峰与尺骨鹰嘴连线中点（）处。

  A上方约1cm

  B上方约2cm

  C下方约1cm

  D下方约2cm

• 2. 信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。

  A调查法

  B采集法

  C访问法

  D描述法

• 3. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

  A安全性控制

  B集中控制

  C并发控制

  D故障的发现和恢复

• 4. 引起食品腐败变质的主要原因是( )。

  A水分

  B微生物

  C紫外线

  D氧

• 1. 科普文章的准确性包括（）。

  A概念准确

  B字数准确

  C数据准确

  D事实准确

  E语言准确

• 2. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

  A便秘

  B脑垂体分泌

  C大肠发酵

  D胰岛素调控

  E血糖

• 3. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
  
  
  4. 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。

  A每天步行5000步

  B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

  C没关系，只要少吃一些就行了

  D多喝白开水

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 3. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。