2022年公共营养师每日一练《三级》8月27日

• 1. 大量运动有益于健康。（）

  A对

  B错

• 2. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

  A对

  B错

• 3. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

  A对

  B错

• 4. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

  A对

  B错

• 1. 食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（）对血糖的影响。

  A质量

  B数量

  C种类

  D摄取方式

• 2. 水肿型营养不良的主要特征是（）。

  A蛋白质和能量同时缺乏

  B以蛋白质缺乏为主

  C以矿物质缺乏为主

  D以能量缺乏为主

• 3. 保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（　　）。

  A膳食纤维

  B大豆多肽

  C植物甾醇

  D中草药中的成分

• 4. 用于测定食物中蛋白质含量的元素是( )。

  A碳

  B氢

  C氮

  D氧

• 1. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

  A奶酪类

  B蛋类

  C鸡肝

  D野生蔬菜

  E水果

• 2. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

  A动物血

  B牛奶

  C动物肝脏

  D豆类

  E瘦肉

• 3. 关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是（　　）。

  A肌肉越发达，活动能量消耗越多

  B体重越重者，能量消耗越多

  C劳动强度越大，能量消耗越多

  D同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多

  E工作熟练程度低者，能量消耗较少

• 4. 社区常见的营养问题有（）。

  A锌缺乏

  B营养不良

  C超重和肥胖

  D铁缺乏和缺铁性贫血

  E营养不良

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？