2022年公共营养师每日一练《四级》10月13日

• 1. 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（）  

  A对

  B错

• 2. 学生营养午餐指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校师生提供的符合营养要求的午餐。（　）

  A对

  B错

• 3. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

  A对

  B错

• 4. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）  

  A对

  B错

• 1. 某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。

  A≤10

  B≤5

  C≤3

  D≤1

• 2. 乳母前六个月每天泌乳约（　　）m1。

  A650

  B600

  C700

  D750

• 3. 大肠主要吸收（　　）。

  A蛋白质

  B脂肪

  C水和盐类

  D碳水化合物

• 4. （　　）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。

  A双糖

  B单糖

  C多糖

  D麦芽糖醇

• 1. 影响GI的因素有（）。

  A咀嚼强度

  B食物烹调加工方式

  C胰岛素反应强度

  D胃排空率

  E小肠中淀粉酶的含量

• 2. 饼干的理化指标检查包括（）。

  A致病菌

  B酸价

  C砷

  D过氧化值

  E大肠杆菌

• 3. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

  A动物血

  B牛奶

  C动物肝脏

  D豆类

  E瘦肉

• 4. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B数据的独立性

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据的安全性和可靠性

• 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  
  计算11月15日就餐人日数。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。