2022年公共营养师每日一练《三级》10月16日

• 1. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）

  A对

  B错

• 2. 妇女怀孕期间，内分泌会发生改变，调节营养素代谢来支持胎儿发育。（　）

  A对

  B错

• 3. 食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（　　）

  A对

  B错

• 4. 大众传播的信息反馈速度很快。（）

  A对

  B错

• 1. 赤霉病变中毒多发生于（）。

  A夏季

  B春季

  C春夏之交

  D秋季

• 2. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。

  A计划

  B主观资料

  C客观资料

  D评估

• 3. 生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。

  A能量

  B膳食纤维

  C水

  D矿物质

• 4. 下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。

  A食品冷藏应注意“急冻缓化”

  Bl盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

  C吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

  D酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

• 1. 光盘的优点有（）。

  A形象生动

  B内容丰富、信息量大

  C复制容易，携带方便

  D可操作性强

  E制作复杂

• 2. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

  A便秘

  B脑垂体分泌

  C大肠发酵

  D胰岛素调控

  E血糖

• 3. 谷类食物主要提供（　　）。

  A蛋白质

  B矿物质

  C维生素D

  DB族维生素

  E维生素C

• 4. 食品污染种类按其性质可分为( )。

  A生物性污染

  B农药污染

  C放射性污染

  D化学性污染

• 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

• 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。